Atlantische zalm wordt door veel consumenten in Nederland gezien als een echte delicatesse. Atlantische zalm in de supermarkt is altijd gekweekt en komst meestal uit Noorwegen of Schotland. De wilde zalm die je in Nederland kunt kopen is Pacifische zalm. Zalm wordt zowel gerookt als rauw verkocht.

In bijna alle gevallen is de zalm in de supermarkt ASC-gecertificeerd. Het ASC keurmerk is een betrouwbaar keurmerk voor verantwoord gekweekte vis. Toch spelen er nog de nodige negatieve effecten bij de kweek van zalm. Zo heeft zalm nog altijd erg veel wilde vis nodig om te groeien, hebben ze veel last van zeeluis en verspreiden ziektes zich snel en gemakkelijk.

Ondanks dat er nog altijd een aantal negatieve effecten zijn rondom de kweek van zalm, is het eten van ASC-gecertificeerde óf biologisch gekweekte zalm een verantwoorde keuze.